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      智慧食堂解決了傳統食堂的哪些弊端?

      文章作者:zhuobo 發布時間:2022-01-04 11:28:41 瀏覽次數:0

        說到食堂,大多數人首先想到的是傳統食堂給人留下的印象。菜品單一、排隊時間長、食堂擁擠等痛點。為了解決這些痛點,智慧食堂應運而生,并逐漸走入公眾視野,新型現代智慧食堂的出現改變了公眾對食堂的刻板印象。

        智慧食堂解決方案在就餐流程、點菜結算方式、運營模式等方面與傳統食堂有很大不同,它采用科技與智能設備的結合,解決了傳統食堂的弊端。以下描述了智慧食堂解決方案可以解決的弊端,以便每個團體用餐單位能夠找到適合其自身食堂的解決方案。

        智慧食堂解決了傳統食堂的哪些弊端?

        1、就餐時間集中,就餐人數密集,食堂擁擠,排隊等候時間長,就餐體驗差;

        2、依靠人工結算不僅考驗員工的心理和口語能力,而且容易出現錯誤和疏漏;

        3、依靠手工烹飪,缺乏標準,菜品數量少;

        4、菜品種類單一,餐飲人員可少選菜品;

        5、在傳統窗口模式下,食客需要在多個窗口排隊選菜,多個窗口多次結算,浪費時間。

        智慧食堂解決方案,配備智能設備,提升食堂整體形象

        智慧食堂管理是將信息平臺與智能設備相結合,針對傳統食堂的弊端,打造一個方便快捷的智慧食堂。目前,智慧食堂有三種解決方案:自助餐稱重解決方案、AI視覺結算解決方案和特殊攤位訂購解決方案。配備AI可視結算表、智能稱重結算表、智能點菜終端、取餐柜、智能擺動門等智能設備,適用于各類食堂場景。各種解決方案發揮著各自不同的功能,如自助餐稱重解決方案和AI可視化結算解決方案可以完全自動化結算,無需人工干預,節省勞動力,降低運營成本,各集體用餐單位的食堂可根據自身需要選擇合適的就餐模式,從根本上解決傳統食堂的弊端。

        無需排隊即可方便訂購

        手機現在很流行,用戶也越來越年輕。更多的用戶喜歡在移動終端上花更多的錢。智能自助餐廳允許用戶實現此功能。用戶可以使用支付寶/微信掃描二維碼。用戶可以在移動終端上進行預訂和用餐,而無需在現場排隊。它節省了排隊訂購和現場取餐的時間。就餐者還可以根據訂單情況了解食堂的人流是否很大,以避免在高峰時段取餐。

        智慧食堂不僅可以在線和離線訂餐,還可以在線訂餐和從餐廳取餐。餐柜具有保溫消毒、無接觸配電、智能防疫、減少互動等功能。

        互動評論和及時改進

        智慧食堂不僅利用高科技、智能化設備對食堂進行升級改造,還搭建了食堂與用戶之間的溝通橋梁。用戶在食堂用餐后,系統會推送訂單消費賬單。用戶可以對餐飲和食堂環境進行評估,從而為食堂提供更合理的建議,讓食堂在第一時間解決問題,改善食堂,提升用戶就餐體驗。

        此外,系統還可以根據用戶的總體口味偏好生成數據分析,為用戶提供營養分析,避免營養失衡。

        采購、銷售、庫存功能,進出方便

        傳統的食堂采購人員一般依靠經驗進行采購,沒有科學的數據支持。他們經常會出現采購量太少或太多的問題,采購量太少或太多都會對食堂產生一定的影響。根據這個痛點,智慧食堂在解決方案中增加了采購、銷售和庫存管理功能。采購、銷售、庫存管理功能根據采購數量對原材料進行逆向計算,主動生成數據分析,為采購提供科學依據的采購申請單,系統會在儲存的食品材料超過保質期時進行提醒,從而控制食堂成本,幫助食堂準確備餐,避免浪費。

      智慧食堂

        智慧食堂管理系統,幫助食堂做出決策

        為了解決傳統食堂的弊端,我們還需要一個智慧食堂管理軟件,用科學可行的技術手段對食堂進行管理。智慧食堂管理系統可以替代人工。食堂管理人員可以登錄管理系統查看報表明細、月報、季報、年報等,清晰的成本計算可以滿足現代管理人員的需要。食堂管理人員還可以使用移動終端實時查看食堂運行狀態,協助食堂操作人員進行食堂操作。

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